{"product_id":"2940149567416","title":"RICETTE \u0026 RICORDI - 1. Quella mattina d'niverno del 1985...","description":"L’Italia ormai è piena di Chef. Tanti sono i Maestri della Cucina Italiana. Lo sono davvero o dicono di esserlo…\u003cbr\u003eUmberto Vezzoli è tra gli happy few che negli anni hanno costruito e stanno costruendo la storia della cucina italiana: un sicuro Maestro, un solido punto di riferimento, con una creatività inesauribile ed il tratto del carattere del Gran Signore. E lui ha sempre più privilegiato il fare all’apparire. Solo recentemente, alcune sue seguitissime apparizioni televisive e mai, pensate, mai finora un libro.\u003cbr\u003eÈ quindi un avvenimento che Umberto Vezzoli abbia deciso ora di uscire allo scoperto firmando una serie di eBook. Ma non il “solito” eBook di Ricette.\u003cbr\u003eMacché.\u003cbr\u003eVezzoli, come nei suoi piatti, continua a stupire mescolando, anzi coniugando, le sue ricette con i suoi ricordi e così chi seguirà la sua serie di eBook si troverà di fronte ad una originalissima autobiografia gastronomica. Da leggere e da gustare.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTutto cominciò, come si legge in questo primo eBook, una mattina d’inverno del 1985…\u003cbr\u003eUmberto Vezzoli, sull’onda dei suoi ricordi, ecco che nel n.1 del suo «Ricette \u0026amp; Ricordi» ci presenta un bouquet di 28 fra Antipasti, Primi e Secondi Piatti tutti da scoprire, sperimentare e assaggiare. Eccoli:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eStrudel di patate con prosciutto e fontina, al burro e salvia - Crema di patate con tocchetti di pescatrice alla pizzaiola - Insalata di cappone con finocchio e cedro candito - Fagottino di verza con melanzane e condimento di senape rustica - Panelle di ceci con zampone e salsa polenta bianca - Perle di cappone con prugne, pinoli e passata al cacio e pepe - Carpaccio di stinco di vitello cotto con verdure in carpione - Conchiglie farcite con verdure e crema di zucca gialla - Minestra di patate, finocchio, zucca e pasta in crosta - Risotto mantecato con fusione di zucchine e pere - Tortelli con ripieno di burrata, con ragù di cime di rapa - Agnolotti di ricotta infornata con funghi porcini e uovo in camicia al burro e salvia - Risotto alla milanese con ossobuco in gremolata - Arrosto di maialino laccato con miele di castagne e salsa di prugne - Rotolo di maiale con verza, prugne, pinoli in salsa di gorgonzola - Rotolato di punta di vitello con mele rosse, pomodori secchi e castagne - Scamone di manzo brasato steccato alle verdure - Tasca di vitello farcita con verdure e frittata al cumino - Fesa di tacchino arrotolata con pancetta affumicata e cicoria - Suprema di faraona all'aglio dolce e patate rosolate - Cosciotto di agnello al forno con lardo e rosmarino - Gulash di manzo - Petto d'Anatra con crema di rucola e sedano trifolato - Petto d'anatra con carciofi e aceto balsamico - Petto di piccione scaloppato con la sua riduzione e mazzancolle al vapore. - Lombetto di capriolo con lardo di colonnata e tartufo bianco in salsa di clementine - Carré di vitello glassato al forno con purea di castagne e verdure saltate al burro. - Tacchinella farcita al forno con tartufo nero e castagne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eE le «Ricette \u0026amp; Ricordi» di Umberto Vezzoli continuano nel prossimo eBook...\u003cbr\u003e","brand":"Simonelli Editore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47079682834672,"sku":"2940149567416","price":4.02,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/7593\/9824\/files\/2940149567416_p0.jpg?v=1763719191","url":"https:\/\/shop-qa.barnesandnoble.com\/products\/2940149567416","provider":"Barnes \u0026 Noble (DEV)","version":"1.0","type":"link"}