{"product_id":"2940149567935","title":"RICETTE \u0026 RICORDI - 4. Sono un romantico della Cucina o un pazzo?","description":"L’Italia ormai è piena di Chef. Tanti sono i Maestri della Cucina Italiana. Lo sono davvero o dicono di esserlo…\u003cbr\u003eUmberto Vezzoli è tra gli happy few che negli anni hanno costruito e stanno costruendo la storia della cucina italiana: un sicuro Maestro, un solido punto di riferimento, con una creatività inesauribile ed il tratto del carattere del Gran Signore. E lui ha sempre più privilegiato il fare all’apparire. Solo recentemente, alcune sue seguitissime apparizioni televisive e mai, pensate, mai finora un libro.\u003cbr\u003eÈ quindi un avvenimento che Umberto Vezzoli abbia deciso ora di uscire allo scoperto firmando una serie di eBook. Ma non il “solito” eBook di Ricette.\u003cbr\u003eMacché.\u003cbr\u003eVezzoli, come nei suoi piatti, continua a stupire mescolando, anzi coniugando, le sue ricette con i suoi ricordi e così chi seguirà la sua serie di eBook si troverà di fronte ad una originalissima autobiografia gastronomica. Da leggere e da gustare.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUmberto Vezzoli sente il fascino del passato e si chiede, in questo quarto eBook, «Sono un romantico della Cucina o un pazzo?». È certamente un romantico della Cucina e lo dimostra nel n. 4 del suo “Ricette \u0026amp; Ricordi” presentando un bouquet di 26 fra Antipasti, Primi e Secondi Piatti, Dessert tutti da scoprire, sperimentare e assaggiare. Eccoli:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTortino di mele con confit di anatra e asparagi verdi - Blinis Demidoff - Salsa Smetana - Terrina di petto d’oca e foie-gras con mango e avocado - Insalatina di rinforzo all’agro di mele con alici - Crocchetta di pesce fritto con frullato di pomodoro e menta - Cannelloni di melanzane con ricotta in guazzetto di asparagi - Tortelli di manzo saltati con nocciole tostate e pecorino romano - Tagliolini saltati con polpettone di branzino al cumino - Gnocchi di patate con ragù di astice alla mentuccia - Garganelli saltati all’aceto balsamico, fichi e parmigiano - Quaglie in crosta - Salsa Dolce Forte - Lombetto di capriolo steccato alla cannella, con verza, guancialetto, salsa, aceto balsamico, miele, peperoncino - Filetto di manzo spadellato con salsa di mandorle e fichi e giardinetto di verdure - Filetto di manzo rosolato con purea di carote al ginepro e fichi alla pancetta - Ossobuco di vitello bollito con salsa verde e mostarda di melone - Salamella di crostacei e pistacchi - Tortino di radicchio trevisano con crema di parmigiano - Fusione di melone, fragole e zucchine con gamberi al vapore - Involtino di salmone affumicato con caprino e verdure - Rotolo di pollo con peperoni al curry - Mousse al mandarino con croccante di pistacchio e nocciole - Oro \u0026amp; Cioccolato - Savarin al Rum - Dadolata di patate dolci americane con crema inglese e contrasti di cioccolato al tartufo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eE le “Ricette \u0026amp; Ricordi” di Umberto Vezzoli continuano nel prossimo eBook…\u003cbr\u003e","brand":"Simonelli Editore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47079680704752,"sku":"2940149567935","price":4.02,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/7593\/9824\/files\/2940149567935_p0.jpg?v=1763719777","url":"https:\/\/shop-qa.barnesandnoble.com\/products\/2940149567935","provider":"Barnes \u0026 Noble (DEV)","version":"1.0","type":"link"}