{"product_id":"9782258101869","title":"Dictionnaire gourmand","description":"\u003cp\u003e \u003cb\u003eLes 188 entrées de ce dictionnaire original \" racontent \" toute notre gastronomie : petite et grande histoire des aliments et des mets, recettes et tours de main inattendus, précisions nutritionnelles, extraits d'œuvres d'écrivains, références picturales, musicales, cinématographiques...\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e\" Ce Dictionnaire gourmand est la somme de passions. \u003cbr\u003e Passion de cuisiner des plats sophistiqués comme des plats simples pour faire de tout repas un moment de plaisir. \u003cbr\u003e Passion de choisir des produits de qualité : variétés pour les fruits et légumes, morceaux pour la viande, cépages pour les vins, saisons, qualités nutritionnelles... \u003cbr\u003e Passion d'élaborer, guidée par l'extraordinaire littérature culinaire française, mais aussi par les envies, les réminiscences et les découvertes. \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Ce passé de la gastronomie française, ce Dictionnaire gourmand veut aussi le faire ressurgir : Quand et comment les produits que nous consommons sont-ils entrés dans le répertoire culinaire ? Comment sont nés et ont évolué les plats les plus emblématiques ? Quels témoignages en véhiculent la littérature, la peinture, le cinéma, la chanson ? Pourquoi, finalement, le \"repas gastronomique des Français' a-t-il été inscrit par l'Unesco au patrimoine culturel immatériel de l'humanité ? \" \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Prix Archestrate-CFA Médéric 2014 \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Marie-Hélène Baylac, historienne, a déjà réalisé plusieurs encyclopédie culinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Place des éditeurs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47180188156144,"sku":"9782258101869","price":24.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/7593\/9824\/files\/9782258101869_p0.jpg?v=1763683411","url":"https:\/\/shop-qa.barnesandnoble.com\/products\/9782258101869","provider":"Barnes \u0026 Noble (DEV)","version":"1.0","type":"link"}