{"product_id":"9782263065521","title":"Rillettes authentiques - Les délices de Solar","description":"\u003cp\u003eRecette de bistrot par excellence, les rillettes suivent aujourd'hui la tendance pour se décliner à l'envie. Authentiques, elles sont ici proposées par un auteur qui se plaît à revisiter notre terroir et notre patrimoine gastronomique.\u003cbr\u003e Découvrez dans ce livre de savoureuses recettes inédites et une foule de bonus qualitatifs. \u003cbr\u003e \u003cb\u003eRésolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs\u003c\/b\u003e, à savoir l'efficacité et l'accessibilité des recettes. \u003cbr\u003e En préambule :\u003cbr\u003e - La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement les rillettes \u003cbr\u003e - La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) : Rillettes du Mans \" tradition \" \u003cbr\u003e Dans les recettes :\u003cbr\u003e - Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...) \u003cbr\u003e - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison, préparation à l'avance et l'occasion \u003cbr\u003e - Une variante et un conseil vin sont donnés pour chaque recette. \u003cbr\u003e - Pour faciliter la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1\/ Préparez les ingrédients, 2\/ Cuisinez, 3\/ Assemblez, 4\/ Dressez \u003cbr\u003e - La recette de l'invité prestige \u003cb\u003eJacques le Divellec\u003c\/b\u003e : \"Rillettes de rouget à ma façon\"\u003cbr\u003e En fin d'ouvrage :\u003cbr\u003e - Les tuteurs de la cuisine (tableau des associations de saveurs, équivalences de mesure, équivalences de température) pour une cuisine improvisée.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e  Après le préambule pédagogique, découvrez aussi près de 30 recettes de rillettes toutes en authenticité :\u003cb\u003e \u003cbr\u003e Les rillettes du boucher \u003c\/b\u003e: Rillettes de lapin maison ; Rillettes de poulet aux courgettes et au chèvre frais ; Rillettes d'oie aux pommes ; Rillettes comtoises ; Rillettes de lapin au bouillon ; Rillettes de canard confit au foie gras ; Rillettes de veau à l'estragon ; Petit salé et lentilles en rillettes ; Canard à l'orange en rillettes ; Rillettes parmentières ; Rillettes de pintade aux amandes et à la coriandre ; Rillettes d'agneau à l'orientale ; Rillettes de poulet au curry et au poivron\u003cbr\u003e \u003cb\u003eLes rillettes du poissonnier\u003c\/b\u003e : Rillettes de maquereau fumé à la pomme verte ; Rillettes de truite aux baies roses ; Rillettes de sardines fraîches au citron ; Rillettes de thon à la provençale ; Rillettes de haddock à la patate douce ; Rillettes de hareng fumé au radis noir ; Rillettes de thon aux épices douces ; Rillettes de sardines à la sicilienne ; Rillettes de cabillaud à l'olive ; Rillettes aux deux saumons et à la ciboulette ; Rillettes de maquereau aux champignons noirs ; Rillettes de daurade au citron vert et coco ; Rillettes crabe-avocat au pamplemousse ; Rillettes de maquereau frais aux groseilles\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e  Lancez-vous dans la confection de rillettes maison dès à présent et faites des heureux !\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Place des éditeurs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47138032582896,"sku":"9782263065521","price":4.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/7593\/9824\/files\/9782263065521_p0.jpg?v=1763685244","url":"https:\/\/shop-qa.barnesandnoble.com\/products\/9782263065521","provider":"Barnes \u0026 Noble (DEV)","version":"1.0","type":"link"}