{"product_id":"9782263067846","title":"Apéros tapas - Les délices de Solar","description":"\u003cp\u003eTestée et plébiscitée par un panel de lecteurs exigeants au cours d'une étude de marché. Cautionnée par des personnalités et des marques de la gastronomie tendance ! Les Délices de Solar : une collection indispensable ! \u003cbr\u003eSpécialités issues de la gastronomie espagnole, véritables symboles d'un art de vivre, les tapas ont désormais envahi toutes les grandes villes à travers le monde! Explorez ici les multiples facettes de ces mets riches en saveurs, pour des apéritifs conviviaux et gourmands! \u003cbr\u003e Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité des recettes. \u003cbr\u003e En préambule : \u003cbr\u003e - La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement les tapas. \u003cbr\u003e - La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) : Croquetas de morue \u003cbr\u003e Dans les recettes : \u003cbr\u003e - Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...) \u003cbr\u003e - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison et la préparation à l'avance \u003cbr\u003e - Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette. \u003cbr\u003e - Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1\/ Préparez les ingrédients, 2\/ Cuisinez, 3\/ Assemblez, 4\/ Dressez \u003cbr\u003e - La recette de l'invité : Bernard Nadaux Indias, chef du restaurant El Asador, à Bordeaux : Asperges vertes à la sauce bleue \u003cbr\u003e En fin d'ouvrage :  \u003cbr\u003e - Les tuteurs de la cuisine (tableau des associations de saveurs, équivalences de mesure, équivalences de température) pour une cuisine improvisée. \u003cbr\u003e Après le préambule pédagogique, découvrez aussi près de 30 recettes pour de délicieuses tapas : \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Les banderillas : Brochettes de lotte aux olives ; Tortilla oignons et pommes de terre ; Brochettes de foies de volaille au safran ; Crevettes à l'ail et au piment ; Bouchées de poulet au citron ; \u003cbr\u003e Les platillos : Anchois frais marinés ; Cèpes poêlés à l'œuf cru ; Piments doux au gros sel ; Chipirons à la plancha ; Poivrons farcis de \" gulas \" ; Olives marinées ; \u003cbr\u003e Les croquetas : Croquettes au fromage ; Bombas de patata ; Gambas \" en gabardina \" ; Chaussons au thon ; \u003cbr\u003e Les cazuelitas : Fèves au chorizo ; Palourdes au xérès ; Patatas bravas ; Pois chiches au boudin noir ; Cassolettes de moules aux poivrons ; Albondigas ; \u003cbr\u003e Les pintxos : Pan catalan ; Pintxos d'agneau ; Escargots en persillade ; Foie gras à la plancha ; Filets de rougets sur fondue de poireaux. \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Lancez-vous dès à présent dans la confection de tapas savoureuses pour des apéritifs relevés et festifs, et faites des heureux ! \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Place des éditeurs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47137963213040,"sku":"9782263067846","price":4.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/7593\/9824\/files\/9782263067846_p0.jpg?v=1763685319","url":"https:\/\/shop-qa.barnesandnoble.com\/products\/9782263067846","provider":"Barnes \u0026 Noble (DEV)","version":"1.0","type":"link"}