{"product_id":"9782760538375","title":"Gastronomie québécoise et patrimoine","description":"Pourquoi certains aliments ou pratiques alimentaires, qu’il s’agisse du pâté chinois, de l’agneau de Charlevoix, de la poutine ou des rituels du temps des sucres, en arrivent-ils à être dotés d’une valeur patrimoniale? Les auteurs étudient ce phénomène de patrimonialisation, en cherchant à comprendre les voies par lesquelles elle se concrétise, en interrogeant les lieux communs et les évidences qu’elle génère, mais aussi les significations nouvelles qu’elle produit.","brand":"Presses de l'Université du Québec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47153319051504,"sku":"9782760538375","price":21.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/7593\/9824\/files\/9782760538375_p0.jpg?v=1763700948","url":"https:\/\/shop-qa.barnesandnoble.com\/products\/9782760538375","provider":"Barnes \u0026 Noble (DEV)","version":"1.0","type":"link"}