{"product_id":"9782918382034","title":"L'Obligation D'Auto-Controle Des Entreprises En Droit Europeen de La Securite Alimentaire","description":"\u003cp\u003eLes crises sanitaires qui ont frappé l'Union européenne depuis les années quatre-vingt dix ont motivé la réflexion sur l'organisation du système de contrôle sanitaire. Cette réflexion a abouti à la réforme de la législation alimentaire. L'obligation d'auto-contrôle fut établie comme étant une partie de cette réforme. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa définition de cette obligation implique un changement fondamental dans la mise en œuvre du contrôle sanitaire des denrées alimentaires. L'obligation d'auto-contrôle vient à placer l'exploitant à la base du système de contrôle sanitaire. Il est désormais tenu d'assurer la maîtrise des risques des denrées alimentaires qu'il produit, transforme ou distribue. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAu-delà du contrôle intégral de la chaîne de production agroalimentaire, l'obligation d'auto-contrôle établit la responsabilité juridique et économique de l'exploitant agroalimentaire en relation avec les risques inhérents aux aliments qui sont sous son contrôle. Cette responsabilité primaire de l'exploitant agroalimentaire lui donne le rôle principal dans le système de contrôle sanitaire des denrées alimentaires. Ce rôle est le fondement de l'obligation d'auto-contrôle. L'analyse de l'existence de cette obligation et des modalités de sa mise en œuvre constitue l'objet de cette étude.\u003c\/p\u003e","brand":"Instituto de Investigacion en Derecho Alimentario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47063692116208,"sku":"9782918382034","price":55.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/7593\/9824\/files\/9782918382034_p0.jpg?v=1763710093","url":"https:\/\/shop-qa.barnesandnoble.com\/products\/9782918382034","provider":"Barnes \u0026 Noble (DEV)","version":"1.0","type":"link"}