{"product_id":"9783800191536","title":"Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch: selbst gemacht","description":"Von der Milch zur Spezialität - Alles Wichtige von der Fütterung bis zur Vermarktung - Vorgehen und Spezial-Tipps für jede Milchsorte - Mit praktischen Übersichten und vielen Grundrezepten In diesem Buch finden Sie alles, was Sie wissen müssen, damit Ihre wertvollen Rohstoffe zu verkaufsfertigen Spezialitäten werden: biologische und biochemische Grundlagen, Voraussetzungen und Notwendigkeiten in der Käseküche, Milchverarbeitung und Käseherstellung Schritt für Schritt sowie rechtliches Know-How.  Der österreichische Molkereimeister Wolfgang Scholz erklärt Ihnen die Hintergründe, zeigt Arbeitsschritte in Wort und Bild, verrät Ihnen bewährte Rezepte und lässt Sie von seinen praktischen Erfahrungen profitieren.","brand":"Verlag Eugen Ulmer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47139513925872,"sku":"9783800191536","price":20.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/7593\/9824\/files\/9783800191536_p0.jpg?v=1763685004","url":"https:\/\/shop-qa.barnesandnoble.com\/products\/9783800191536","provider":"Barnes \u0026 Noble (DEV)","version":"1.0","type":"link"}