{"product_id":"9786077818809","title":"Cocina y cultura","description":"Cocinar es un acto cultural, un fenómeno que va más allá de aspectos netamente biológicos, nutricionales o, inclusive, gastronómicos. En la acción de mezclar distintos ingredientes para hervirlos o freírlos y, finalmente, comerlos, se involucran contenidos religiosos, tradiciones y rituales. Cocina y cultura es un libro que explora algunas de las formas en las que la comida y su preparación trascienden más allá del espacio culinario. \u003cbr\u003e Si la cocina mexicana y su contexto cultural son temas centrales en este libro, para María Stoopen es imposible comprenderla sin abordar otras tradiciones culinarias. Se nos revela un crisol de usanzas, ingredientes y contenidos que conviven en nuestra gastronomía; conciliando los aspectos más trágicos de la Conquista y el proceso del mestizaje. \u003cbr\u003e","brand":"Textofilia Ediciones","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140782440688,"sku":"9786077818809","price":8.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/7593\/9824\/files\/9786077818809_p0.jpg?v=1763720945","url":"https:\/\/shop-qa.barnesandnoble.com\/products\/9786077818809","provider":"Barnes \u0026 Noble (DEV)","version":"1.0","type":"link"}