{"product_id":"9788416709045","title":"Carne picada: La educación de un cocinero","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eLucarelli nos muestra en esta novela la cara oscura, contradictoria y  carnal de la gastronomía, un mundo paralelo dominado por el amor y la  amistad, las drogas y el sexo, el culto al esfuerzo y la adoración al  dinero. Y, desde esa atalaya tan especial, termina revelando un retrato descarnado de toda la sociedad.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eNada que ver con genios mediáticos ni historias de papel cuché. Lo que  cuenta aquí Leonardo Lucarelli no va de eso. Esta es la vida  de un  cocinero de los de verdad. Evocando sus inicios como lavaplatos en un  garito de Trastevere hasta llegar a joven chef, Lucarelli nos habla de  sí mismo y de las personas que ha conocido en un ámbito que oscila entre  la libertad anárquica y la disciplina militar, entre lo legal y lo ilegal, para mostrar qué se cuece más allá de la puerta que da a la sala. Del otro lado hay inmigrantes que  cobran su salario en  negro, aprendices explotados, ayudantes de cocina cocainómanos, maestros  geniales, propietarios ineptos, amistades perdidas por culpa de la  presión laboral y el afán de hacer carrera. Todos tienen una historia real.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003eReseñas:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e«Ahora que ha contado tan bien su educación como cocinero (y como  hombre), se le presenta a Lucarelli un nuevo dilema: ¿la escritura como  excusa o como destino? Creo que la respuesta correcta es la segunda, porque \u003ci\u003eCarne picada\u003c\/i\u003e puede leerse como la mejor novela italiana del  año.»\u003cbr\u003eAntonio d'Orrico, \u003ci\u003eIl Corriere della Sera\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e«Disfrazada de mirada irreverente y crítica a la trastienda del oficio  de chef, esta es sobre todo la historia de una persona, un relato  apacible, inteligente y divertido cuyo protagonista resulta ser  cocinero. Nada hay aquí de la auto-glorificación que tanto abunda en el gremio. \u003ci\u003eCarne picada\u003c\/i\u003e se centra en una vida (que transcurre entre  fogones) pero también, sobre todo, trata de la vida.»\u003cbr\u003ePaola Manfredi, \u003ci\u003eVanity Fair\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003ci\u003e«\u003c\/i\u003eCarne Picada (Reservoir Books), disecciona esa intrahistoria que  se oculta tras la cara bonita de dirigir un restaurante de renombre. Es un libro donde se habla de novatadas, de salarios ínfimos, contratos fantasma, dinero bajo cuerda, droga y criminalidad difusa».\u003cbr\u003eICON (\u003ci\u003eEl País\u003c\/i\u003e)\u003c\/p\u003e","brand":"Penguin Random House Grupo Editorial España","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47142498533616,"sku":"9788416709045","price":9.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/7593\/9824\/files\/9788416709045_p0.jpg?v=1763729484","url":"https:\/\/shop-qa.barnesandnoble.com\/products\/9788416709045","provider":"Barnes \u0026 Noble (DEV)","version":"1.0","type":"link"}