{"product_id":"9788416895250","title":"Pa i salut: Dels grans ancestrals al pa d'avui","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eXavier Barriga i María Jesús Callejo ens expliquen en aquest llibre  tot el que s'ha de saber avui en dia sobre l'elaboració i el consum del pa.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEl pa és un aliment bàsic de la nostra dieta, malgrat que en els darrers  decennis se n'ha disminuït el consum de manera injustificada. En aquest  llibre es fa un recorregut complet pel món del pa i els cereals alhora que se'n reivindica el contingut nutricional.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eA \u003cb\u003e\u003ci\u003ePa i salut. Dels grans ancestrals al pa d'avui\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e s'hi  explica com han canviat els hàbits d'alimentació a Espanya pel que fa al  pa, quina quantitat de pa hauríem de consumir en funció de l'edat i el  sexe, es desvetlla en què consisteixen les intoleràncies al blat,  especialment la celiaquia. A més, s'hi revisen els diferents tipus de  cereals, des dels blats ancestrals, com l'espelta o el kamut®, fins als  anomenats pseudocereals, com la quinoa. Es desglossa com es diferencien  quant al valor nutricional i quins són aptes per als celíacs. Tot plegat il·lustrat amb receptes boníssimes per fer pa a casa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003ePerquè aquest llibre promou, sobretot, el consum d'un pa sa i saborós, un pa de qualitat. \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Penguin Random House Grupo Editorial España","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47171715170544,"sku":"9788416895250","price":6.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/7593\/9824\/files\/9788416895250_p0.jpg?v=1763729249","url":"https:\/\/shop-qa.barnesandnoble.com\/products\/9788416895250","provider":"Barnes \u0026 Noble (DEV)","version":"1.0","type":"link"}