{"product_id":"9788466336987","title":"Más vegetales, menos animales: Una alimentación más saludable y sostenible","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003eMás vegetales, menos animales\u003c\/i\u003e aborda el tema de la alimentación  vegetal, desmontando falsas creencias y proporcionando argumentos científicos que la avalan.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa adopción de pautas alimentarias que dejan total o parcialmente de  lado los productos de origen animal es considerada por la población, en  ocasiones, una mera opción ideológica, carente de fundamento científico  y hasta perniciosa para la salud. De entre dichas pautas, conocidas como «dietas basadas en plantas» (\u003ci\u003eplant-based diets\u003c\/i\u003e), destacan el  vegetarianismo y el veganismo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eFrente a ello, Julio Basulto y Juanjo Cáceres muestran por qué, de  acuerdo con el conocimiento científico disponible, el patrón dietético  que se relaciona con una mejor calidad de vida y, también, con una mayor  esperanza de vida puede sintetizarse en la siguiente  máxima: \u003cb\u003e«Más  vegetales, menos animales y nada o casi nada de carnes procesadas y alimentos superfluos»\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLos autores revisan también en esta obra \u003cb\u003easpectos históricos de la alimentación y de la hominización\u003c\/b\u003e, desmintiendo que la alimentación  basada en vegetales sea una moda reciente, así como las \u003cb\u003ecuestiones  ambientales, éticas e incluso económicas que avalan también optar por esta pauta dietética\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Penguin Random House Grupo Editorial España","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47166075764976,"sku":"9788466336987","price":6.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/7593\/9824\/files\/9788466336987_p0.jpg?v=1763741438","url":"https:\/\/shop-qa.barnesandnoble.com\/products\/9788466336987","provider":"Barnes \u0026 Noble (DEV)","version":"1.0","type":"link"}