{"product_id":"9788498394344","title":"SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA","description":"Aplicar la normativa vigente en cuanto a la seguridad higiénico-sanitaria es fundamental en los establecimientos de hostelería. En este libro se identifican e interpretan estas normas de obligado cumplimiento y se explican los riesgos y las toxiinfecciones alimentarias, los sistemas para la gestión de residuos, y los tratamientos de desinfección, desinsectación y desratización, aportando medidas de seguridad y control para cumplir la seguridad en todas las situaciones de trabajo de la actividad hostelera.","brand":"Ideaspropias Editorial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47138768716016,"sku":"9788498394344","price":12.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/7593\/9824\/files\/9788498394344_p0.jpg?v=1763747344","url":"https:\/\/shop-qa.barnesandnoble.com\/products\/9788498394344","provider":"Barnes \u0026 Noble (DEV)","version":"1.0","type":"link"}