{"product_id":"9788499985572","title":"La mentira del GLUTEN (versión española): y otros mitos acerca de la alimentación","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eEl gluten no es el enemigo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e Ni tampoco la sal, el azúcar, las grasas y otros tantos alimentos que tendemos a eliminar de nuestra dieta como resultado de una obsesiva búsqueda de la salud. En realidad, buena parte de nuestras creencias sobre nutrición se basan en mitos y supersticiones, y carecen de base científica. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHa llegado el momento de dejar de sentirnos culpables y recuperar el placer por la comida.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn \u003ci\u003eLa mentira del gluten\u003c\/i\u003e, Alan Levinovitz demuestra por qué el problema no radica en lo que comemos, sino en cómo comemos: llenos de ansiedad y preocupación acerca de esos «demonios» como la pizza, la pasta, los bistecs o los snacks. A menos que usted sea celiaco o padezca una enfermedad similar, una dieta saludable puede y debe incluir sus comidas preferidas (y la dosis adecuada de escepticismo ante la última cura milagrosa que haya llegado a sus oídos).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Nuestras opiniones acerca de la alimentación se basan no en datos contrastados, sino en viejas creencias sin fundamento y en las mentiras de nutricionistas y médicos charlatanes. ¿Cómo saber qué es cierto? Levinovitz nos proporciona la capacidad de evaluar con rigor las últimas tendencias de la investigación al respecto. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ci\u003eLa mentira del GLUTEN\u003c\/i\u003e le ayudará a colocar de nuevo el pan en su hamburguesa, a evitar la seducción de las últimas modas dietéticas, a vivir una vida más feliz, saludable y, en definitiva, deliciosa.\u003c\/p\u003e","brand":"Grupo Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47177596895472,"sku":"9788499985572","price":8.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/7593\/9824\/files\/9788499985572_p0.jpg?v=1763749843","url":"https:\/\/shop-qa.barnesandnoble.com\/products\/9788499985572","provider":"Barnes \u0026 Noble (DEV)","version":"1.0","type":"link"}