{"product_id":"9788820357290","title":"I frutti coltivati","description":"I frutti coltivati, per il loro valore nutrizionale, sono indispensabili per un'alimentazione sana ed equilibrata, soprattutto ricca di vitamine, oligoelementi, pigmenti, molecole aromatiche e phytochemicals. Il volume propone un atlante alfabetico dei frutti, di ieri e di oggi, che vengono comunemente coltivati e che si possono trovare sul mercato nelle varie stagioni dell'anno. A ogni frutto è dedicata una scheda con la figura che lo rappresenta, con la descrizione minuziosa del suo colore e della sua forma, con l'indicazione del periodo di raccolta e quindi dell'epoca giusta in cui trovarlo sul mercato, con la descrizione dei caratteri organolettici relativi a profumo, sapore e aroma e con la disamina dei micronutrienti e dei phytochemicals utili per la salute. Oltre a essere una guida completa al riconoscimento dei frutti coltivati, il volume suggerisce per ogni frutto le modalità ottimali per il consumo fresco, per la trasformazione in succo e\/o in nettare e per la conservazione sotto forma di marmellata, gelatina, composta e sciroppo.","brand":"Hoepli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47169483309296,"sku":"9788820357290","price":21.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/7593\/9824\/files\/9788820357290_p0.jpg?v=1763752940","url":"https:\/\/shop-qa.barnesandnoble.com\/products\/9788820357290","provider":"Barnes \u0026 Noble (DEV)","version":"1.0","type":"link"}