{"product_id":"9788854146150","title":"La cucina sarda di mare","description":"In oltre 450 ricette\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGusto e semplicità, tradizione e innovazione, nelle migliori ricette di pesci, molluschi e crostacei\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGrazie al turismo, la cucina di mare della Sardegna è andata incontro a una veloce evoluzione che, ispirandosi agli usi locali, ha permesso all’isola di toccare le vette assolute del gusto. Accanto a una cucina povera, basata sull’utilizzo di pesci meno pregiati, tipica delle popolazioni che abitano la costa, si è andata sviluppando una cucina estremamente raffinata, per accontentare i palati fini dei villeggianti. La materia prima non manca: dai crostacei della zona di Alghero ai tonni di Carloforte, fino alle grigliate di pesce di Palau, della Maddalena o di Cala Gonone, le preparazioni gastronomiche si sono diversificate sempre più, accogliendo elementi innovativi senza però mai rinnegare la tradizione isolana.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Laura Rangoni\u003cbr\u003e\u003cbr\u003esommelier, giornalista iscritta all’Associazione Stampa Agroalimentare, è tra i più conosciuti autori italiani contemporanei di cucina. Studiosa di tradizioni popolari e ricercatrice di storia dell’alimentazione e della gastronomia, ha all’attivo un centinaio di pubblicazioni tra saggistica e manualistica e ha scritto su quotidiani nazionali e su numerose riviste di settore. È presidente del Centro Studi Tradizioni Alimentari Eno Gastronomiche. Con la Newton Compton ha pubblicato, tra gli altri, Ammazzaciccia; La cucina piemontese, La cucina bolognese; La cucina toscana di mare; La cucina sarda di mare; La cucina milanese; Turisti per cacio; Kitchen Revolution; La cucina della salute; Il grande libro dell’orto e della cucina naturale; 1001 ricette di pizze, focacce e torte salate; 1001 ricette della nonna.","brand":"Newton Compton Editori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47119672344816,"sku":"9788854146150","price":1.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/7593\/9824\/files\/9788854146150_p0.jpg?v=1763758519","url":"https:\/\/shop-qa.barnesandnoble.com\/products\/9788854146150","provider":"Barnes \u0026 Noble (DEV)","version":"1.0","type":"link"}