{"product_id":"9788858121412","title":"Il mondo in cucina: Storia, identità, scambi","description":"\u003cp\u003e Più ancora della parola, il cibo si presta a mediare fra culture diverse, aprendosi a ogni sorta di invenzioni, incroci e contaminazioni. In questo volume, storici, antropologi, sociologi raccontano il ruolo della cucina come strumento di identità e come veicolo e prodotto dello scambio culturale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e Il mondo in cucina indaga i flussi di idee, prodotti, uomini che attraverso le diverse età e in tutti i continenti hanno influenzato la costruzione di identità culinarie. Riservando sorprese che mettono in discussione semplificazioni e stereotipi. Paolo Denicolai, \"L'Indice\"\u003c\/p\u003e","brand":"Editori Laterza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47184122839280,"sku":"9788858121412","price":7.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/7593\/9824\/files\/9788858121412_p0.jpg?v=1763767895","url":"https:\/\/shop-qa.barnesandnoble.com\/products\/9788858121412","provider":"Barnes \u0026 Noble (DEV)","version":"1.0","type":"link"}