{"product_id":"9788858124734","title":"Le declinazioni del cibo: Nutrizione, salute, cultura","description":"\u003cp\u003e Come un verbo anche il cibo si può coniugare, assumendo significati molteplici, e come ogni nome si può pure declinare, indicando funzioni specifiche. È il senso di quest'opera, che esplora in modo interdisciplinare e analizza con un taglio multiculturale l'alimentazione. La dimensione medica e sanitaria, l'approccio antropologico e psicologico, la prospettiva biologica e culturale contribuiscono a tracciare un percorso che illustra la complessità dei problemi attuali e futuri.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e «Non c'è dubbio che il modo in cui l'umanità deciderà di mangiare influenzerà in maniera decisiva un'amplissima gamma di ambiti di interazione umana: dall'organizzazione delle società alle dinamiche della produzione, dalla gestione delle risorse comuni alla distribuzione del reddito, fino alla geopolitica e ai flussi migratori. Se dopo l'Esposizione Universale di Milano non saremo in grado di capitalizzare l'attenzione intorno alle tematiche dell'alimentazione e di incanalarla attraverso un percorso di cambiamento partecipato e democratico, allora dovremo parlare di un'enorme occasione persa.»\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e Dalla Postfazione di Carlo Petrini, fondatore di Slow Food\u003c\/p\u003e","brand":"Editori Laterza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47167195185392,"sku":"9788858124734","price":12.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/7593\/9824\/files\/9788858124734_p0.jpg?v=1763758761","url":"https:\/\/shop-qa.barnesandnoble.com\/products\/9788858124734","provider":"Barnes \u0026 Noble (DEV)","version":"1.0","type":"link"}