{"product_id":"9789252063100","title":"?laboration des semi-conserves d'anchois","description":"Le présent document est une mise au point des aspects économiques, techniques et hygiéniques de l'élaboration des semi-conserves d'anchois. Il compile et analyse les études qui ont été réalisées dans les pays ayant une tradition d'anchoitage et\/ou une importante industrie de fabrication des semi-conserves d'anchois. Il est destiné tout d'abord aux professionnels de l'industrie, mais également aux qualiticiens, technologues, inspecteurs sanitaires et chercheurs en technologie et hygiène alimentaires.","brand":"FAO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47059291472112,"sku":"9789252063100","price":24.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/7593\/9824\/files\/9789252063100_p0.jpg?v=1769832916","url":"https:\/\/shop-qa.barnesandnoble.com\/products\/9789252063100","provider":"Barnes \u0026 Noble (DEV)","version":"1.0","type":"link"}