{"product_id":"9789253056040","title":"An?lisis de Riesgos Relativos A la Inocuidad de Los Alimentos.: Gu?a para Las Autoridades Nacionales de Inocuidad de Los Alimentos","description":"La disciplina del análisis de riesgos ofrece un instrumento que todas las autoridades responsables de la inocuidad de los alimentos pueden utilizar para conseguir progresos significativos en ese terreno. Engloba tres grandes componentes (gestión de riesgos, evaluación de riesgos y comunicación de riesgos) y constituye un planteamiento sistemático y disciplinado para la toma de decisiones relativas a la inocuidad de los alimentos. La FAO y la OMS han elaborado la presente Guía con el fin de ayudar a los encargados de la regulación de la inocuidad de los alimentos a comprender y utilizar mejor el análisis de riesgos en los marcos nacionales de inocuidad de los alimentos. Los principales destinatarios son los funcionarios encargados de la inocuidad de los alimentos en los gobiernos nacionales. Esta Guía contiene información básica fundamental, orientaciones y ejemplos prácticos sobre las maneras de aplicar el análisis de riesgos relativos a la inocuidad de los alimentos. Presenta principios internacionalmente convenidos, un marco genérico para la aplicación de diferentes componentes del análisis de riesgos y ejemplos de gran alcance, más que instrucciones normativas, sobre la manera de aplicar el análisis de riesgos.","brand":"FAO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47059294519536,"sku":"9789253056040","price":14.37,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"url":"https:\/\/shop-qa.barnesandnoble.com\/products\/9789253056040","provider":"Barnes \u0026 Noble (DEV)","version":"1.0","type":"link"}