{"product_id":"9789892608853","title":"Ensaios sobre património alimentar luso-brasileiro","description":"Os Ensaios sobre o Património Alimentar Luso-Brasileiro têm a particularidade inovadora de constituir uma primeira publicação conjunta, saída da pena de especialistas de dois países unidos por uma história de partilha de bens e saberes que alicerçam a identidade individual de cada um dos povos, Portugueses e Brasileiros. O leitor encontra neste livro uma abordagem diacrónica de elementos patrimoniais de alguns dos padrões alimentares dos Portugueses e da forma como a receção e fusão dos mesmos se dá na cultura brasileira.\u003cbr\u003eComeça-se por considerar os hábitos de consumo e os rituais de convivialidade oriundos das duas grandes civilizações fundadoras da Europa, a grega e a latina, modeladoras da identidade do homem atual. Segue-se o universo da alimentação na Idade Média, considerado sob o ponto de vista de duas das realidades mais documentadas para a época: a mesa dos reis e a das ordens monásticas. Na reflexão dedicada às identidades alimentares da Época Moderna procede-se a uma análise sobre documentação de uma comunidade colegial e a outros dois estudos, ambos incidentes sobre um dos marcadores identitários mais célebres no mundo do património alimentar português: a doçaria, arte que muito deve, pela dependência natural que tem do açúcar, ao Brasil e que contribuiu para o desenvolvimento da própria doçaria brasileira tradicional. Termina-se com a análise de alguns dos testemunhos escritos e comportamentais da herança portuguesa, quer na cozinha brasileira, quer no desenho de crenças, mitos e tabus associados a um setor muitas vezes descurado em estudos de História da Alimentação, o aleitamento materno.","brand":"Imprensa da Universidade de Coimbra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47065693683952,"sku":"9789892608853","price":37.2,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/7593\/9824\/files\/9789892608853_p0.jpg?v=1763693390","url":"https:\/\/shop-qa.barnesandnoble.com\/products\/9789892608853","provider":"Barnes \u0026 Noble (DEV)","version":"1.0","type":"link"}