Altered State (Hol)

Ce court ouvrage proposé par le sociologue Pierre Fraser se veut avant tout une contribution à la compréhension d'un phénomène tout à fait particulier : l'acharnement collectif envers tout ce qui relève de la graisse. Qu'elle soit en débordement dans le corps, qu'elle se cache insidieusement dans le moindre des aliments, qu'elle s'affiche à grands coups de publicité ou dans l'environnement, elle est définitivement objet de préoccupation.

Plus spécifiquement, cet ouvrage tentera de répertorier l'ensemble des comportements susceptibles de favoriser la prise de poids, et de voir comment les institutions publiques envisagent de les réguler et de les normaliser. (Collection Déconstruire la santé).