Trait� des excitants modernes

Le Traité des excitants modernes est un essai d'Honoré de Balzac paru 1839 en appendice à une édition de la Physiologie du goût de Brillat-Savarin. Il s'agit d'une étude sur cinq substances récemment découvertes : l'eau-de-vie, le sucre, le thé, le café et le tabac. Balzac analyse les effets de ces substances, tant au niveau physiologique qu'économique. Résultat : une critique intéressante et drôle à lire deux cents ans après sa rédaction.