Vegetarische Sommerrezepte aus 1907

Um die Jahrhundertwende 1800/1900 wurde vegetarische Ernährung oft unterstützend eingesetzt während der Behandlung diverser Krankheiten sowie in der Genesungszeit. Martha Rammelmeyer leitete damals gemeinsam mit ihrem Mann ein Erholungsheim bei Sarnen in der Schweiz und publizierte vor mehr als 100 Jahren eine vegetarische Rezeptsammlung, in welcher sie die Eigenheiten jeder Jahreszeit berücksichtigte.

Diese Rezepte werden hier eins zu eins digitalisiert und neu herausgegeben. Wer damit experimentieren und sich inspirieren lassen möchte, ist herzlich eingeladen, in "Grossmutters Kochtopf" kräftig umzurühren. Vegetarismus ist heute mehr als ein gesunder Trend!

Digitalisiert, bearbeitet und neu herausgegeben von der Autorin Tanja Alexa Holzer.