Top Prüfung Hotelfachfrau / Hotelfachmann

Die 400 Übungsaufgaben orientieren sich an der Ausbildungsverordnung für die Prüfung als Hotelfachfrau / Hotelfachmann. Entsprechend sind die Fragen - wie bei der Prüfung - in offener und in programmierter Form gestellt.

Die Aufgaben in diesem Buch sind in praktischen Blöcken zu 10 bis 15 Fragen aufgeteilt. So können Sie einen Aufgabenblock bearbeiten und dann mit der Lösung vergleichen.


INHALTSANGABE:

I. Gästeempfang und Beratung

A. Check-in
B. Check-out
C. Beratung und Verkauf
D. Büroorganisation und -kommunikation
E. Getränkekunde
F. Küchenbereich
G. Gemischte Fragen I
H. Gemischte Fragen II
I. Menükunde
J. Ernährungslehre

II. Marketing und Arbeitsorganisation

A. Hygiene
B. Unfallverhütung
C. Warenwirtschaft / Lager
D. Fachrechnen I
E. Fachrechnen II
F. Kalkulation
G. Housekeeping
H. Wirtschaftsdienst
I. Recht
J. Marketing
K. Gemischte Fragen

III. Wirtschafts- und Sozialkunde

A. Berufsausbildung
B. Berufsausbildungs- und Arbeitsverhältnis
C. Betriebliche Mitbestimmung
D. Unternehmen
E. Rechtsgeschäfte
F. Sozialversicherung
G. Wirtschaftliche Verflechtungen
H. Gemischte WiSo-Fragen I
I. Gemischte WiSo-Fragen II
Die Lösungen der WiSo-Fragen


BEISPIELAUFGABEN:

Situation zu den Fragen 1 - 3
Es wird in Ihrem Hotel ein VIP erwartet.
Frage 1: Was bedeutet die Abkürzung?
Frage 2: Welche Vorbereitungen werden getroffen?
Frage 3: Das Hotelzimmer für den VIP soll speziell hergerichtet werden. Wie könnte das geschehen?

Frage 4: Die Auszubildende Sojara Micketz möchte von Ihnen Fachbegriffe aus dem Empfangsbereich erklärt haben.
- Guesthistory
- Walk Inn
- Storno

Frage 5: Welcher Alkohol wird folgenden Kaffeezubereitungen hinzugefügt?
- Irish Coffee
- Rüdesheimer Kaffee
- Pharisäer

Frage 6: In Deutschland spricht man im Hotelbereich von einem Käufermarkt. Was bedeutet das?
1 richtige Antwort
a) Das Angebot ist größer als die Nachfrage.
b) Die Nachfrage ist größer als das Angebot.
c) Nachfrage und Angebot sind gleich groß.
d) Nachfrage – Angebot = Käufermarkt

Frage 7: Was ist unter Corporate Design zu verstehen? 1 richtige Antwort
a) Eine Einheitlichkeit in der Kommunikation
b) Eine einheitliche Sprachebene
c) Verkaufsförderung durch Sponsoring
d) Eine einheitliche visuelle Identität