Ernährung von der Steinzeit bis zur grünen Revolution

Wie entwickelte sich die Ernährung des Menschen? Welche Auswirkungen hatte die Nahrung auf die Lebensumstände, und umgekehrt: Wie wirkten sich Fortschritte in der menschlichen Entwicklung auf die Ernährung aus? Eine treffende Analyse, die nachdenklich macht.