El Mito del colesterol

Muchos millones de occidentales están preocupados luchando contra sus niveles de colesterol. Gracias a esto, la industria farmacéutica obtiene cada año algunos miles de millones más de beneficios. Según el doctor Even, estos sufrimientos y este gasto son inútiles, ya que el colesterol es una de las moléculas indispensables para la vida: no hay colesterol malo. También fundamenta que el colesterol no es la causa del infarto del miocardio ni de los accidentes vasculares cerebrales, y que los regímenes que restringen la ingesta de colesterol no disminuyen tales accidentes. Según él, las estatinas reducen el colesterol, pero no desbloquean las arterias y apenas reducen los infartos y, sin embargo, sí pueden generar muchas complicaciones.