C?digo de Pr?cticas para El Pescado y Los Productos Pesqueros: FAO/WHO Codex Alimentarius Commission

El Código de prácticas para el pescado y los productos pesqueros está dirigido a todos aquéllos que se ocupan de manipulación, producción, almacenamiento, distribución, exportación, importación y venta de pescado y productos pesqueros. El Código ayudará a obtener productos inocuos y sanos que puedan venderse en los mercados nacionales e internacionales y cumplan con los requisitos de las normas del Codex. Este es un trabajo en progreso y una serie de apéndices están en elaboración. Esta primera edición impresa contiene las revisiones al texto adoptadas por la Comisión del Codex Alimentarius hasta 2008. Publicado también en inglés y francés.